Wollwurst - echte Handarbeit
Immer lauter wurden die Nachfragen nach einer Bratwurst.
„Habt ihr Bratwurst?“
„Wir haben 3 im Weggla!“
„Weggla was?“
„Das sind drei Nürnberger Bratwürstchen im Brötchen.“
„Ach so. Ich möchte aber eine ganze Bratwurst haben.“
Frische fränkische Bratwurst ist ja auch was Feines! Aber aufgrund ihrer doch recht kurzen Haltbarkeit ist es für uns hier nördlich des Weißwurstäquators schwierig, sie zu lagern.
Also begab ich mich auf die Suche … und wurde fündig:
Die Wollwurst! Auch als Nackerte, Geschlagene oder Oberländer bekannt.
Die Wollwurst ist eine ganz besondere Wurstspezialität. Sie ist saftig, wird schonend gebrüht und überzeugt mit ihrem unverwechselbaren Geschmack. Unsere Wollwürste beziehen wir von der Metzgerei Göth, wo sie täglich in Handarbeit frisch hergestellt werden und bereits mehrfach mit DLG-Gold ausgezeichnet wurden.
Ihren Namen verdankt die Wollwurst übrigens ihrem Aussehen: Da sie ohne Darm hergestellt wird, bekommt ihre Oberfläche beim Braten eine leicht wollige Struktur.
Hat also mit Handarbeit – außer bei der Herstellung natürlich – nichts zu tun. 😉
Wir testen jetzt die erste Lieferung. Und wenn sie euch schmeckt, nehmen wir sie mit ins Franken-Menü auf!
Was meint ihr? Seid ihr Team Wollwurst? 🌭
Euer Frankenexpress – Streetfood
Des bassd scho!